1974년 요코하마 요시무라야(吉村家)에서 시작한 스타일이에요. '규슈 돈코츠 + 도쿄 간장'을 합친 진한 돈코츠쇼유 국물에 치유(닭기름, 鶏油), 중간 굵기 곧은 면, 시금치·네모난 김 3장·차슈가 기본이고, 밥과 함께 먹는 문화가 따라와요.
주문할 때 면 굳기·맛 농도·기름 양을 고르는 게 이 스타일의 관례예요.
국물 종류가 아니라 스타일이에요(국물은 돈코츠쇼유). 요시무라야(吉村家)에서 수행한 직계(直系)와, 기업이 운영하는 체인형 자본계(資本系)로 나뉘어요.